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查看原图 来源:http://image.rayli.com.cn/2/2006/2006-12-29/images/20061229101550768.jpg
行侠仗义型
“降龙十八掌”
这套“招数”出自前一段时间很火的“风波庄”武侠餐厅,可真的到店里,你还不一定能尝到它。店家看客发菜,人数要达到一定标准才行。通俗说,它就是一盘“红烧猪蹄”,由“小二”端着,送到“光明顶”桌前,猪蹄已炖得红艳酥软,轻轻一抿,骨头就脱了下来。典型的徽菜风格,不如本帮烧法甜,但是有股土香。
“黯然销魂饭”
其实就是白米饭,只不过器皿用得再土一些。这里的面条叫“一阳指”。还有每客必上的“大力丸”,有点像传统的糍毛球,外层是糯米,中间是软糯的猪肉,最里面还有咸蛋黄“夹里”
“绝地英雄”
厚厚实实一块雪泥糕,名字听起来结棍,味道也是“实勃勃”,巧克力慕斯和鲜奶的契合,让雪泥的口感更加丰润。
“一统江湖”
此道菜有点包罗万象的味道,选用干贝、阿根廷鱿鱼、三黄鸡、火腿、猪肚等上十种食材加高汤蒸制三小时而成,海陆空的食材都派上用场了,鲜美营养自不必多说,还特别适合冬季进补呢。
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