var ancestorid_3244539='3244539';
var isauth_3244539='0';
var istop_3244539='0';
var iselite_3244539='5235446';
var iscommend_3244539='0';
var islock_3244539='0';
var title_3244539='教新手做水煎包';
var body_3244539='
**未经作者许可，请勿转载或摘编.sohu美食厨房**
记得在父母家的时候，每天早晨7点，妈妈肯定会轻手轻脚的走到正在熟睡的我身边，小声的问我早餐想吃什么。我每次都是想都不想就说：水煎包！
等我9点多我醒来的时候，桌上放着妈妈亲手给我做好的水煎包。
现在我已经大了，开始学着给自己的女儿做水煎包了。
爱的传递……
做法：
1、面：面加少量的盐和酵母和好，发3小时左右。冬天时间要长。
2、馅：看个人喜好。我是把家里剩下的火腿肠吃掉了，把自己种的刚收的胡萝卜吃掉了。
肉可以用肥点的。呵呵，有个使馅很香的秘诀哦，那就是肉要炒熟，并且炒的时候要把葱切成碎碎的一起炒，直到炒出香味为止。
3、面发好后开始包啦。要包子饺子的样子。然后放置一小时左右二次发酵。
4、平底锅倒少量的油，把包好的饺子放进去，小火煎一分钟左右，然后用小碗调制面糊。面糊主要用面和水，加一点盐和五香面，面糊的不要太稠，和鸡蛋液的稠度差不多就行。
5、将面糊沿着锅的侧面倒进去，然后盖严锅盖小火焖10-15分钟，以最后包子发起来了，并且底下的面糊成了金黄色为熟。
6、用铲子起锅，并且使包子底面朝上。如果喜欢吃脆的，可以将包子翻过来再煎一两分钟。
呵呵，上图。
这是发好的面，面要活的稍微硬一点。
查看原图 来源：http://1871.img.pp.sohu.com.cn/images/blog/2008/7/15/21/7/11bcc9c4c2fg213.jpg
这是馅，我用的是火腿，木耳，五花肉炒熟，葱，韭菜，姜末，胡萝卜。
大家可以根据自己的喜好拌。
要把五花肉炒熟，倒是酱油上色，然后趁热倒入馅中。然后再倒上香油，五香面，盐。
肉一定要炒，否则不容易熟。
查看原图 来源：http://1851.img.pp.sohu.com.cn/images/blog/2008/7/15/21/7/11bcc9c2f55g214.jpg
查看原图 来源：http://1871.img.pp.sohu.com.cn/images/blog/2008/7/15/21/7/11bcc9c0ba2g214.jpg
面揉好后分成均匀的剂子，擀成皮。
查看原图 来源：http://1851.img.pp.sohu.com.cn/images/blog/2008/7/15/21/6/11bcc9bfc8bg214.jpg
查看原图 来源：http://1813.img.pp.sohu.com.cn/images/blog/2008/7/15/21/6/11bcc9be198g214.jpg
包成饺子的形状。建议不要包成包子的形状，因为包子上面有个疙瘩，不容易熟透。
查看原图 来源：http://1804.img.pp.sohu.com.cn/images/blog/2008/7/15/21/6/11bcc9be3f3g213.jpg
查看原图 来源：http://1833.img.pp.sohu.com.cn/images/blog/2008/7/15/21/6/11bcc9bc341g214.jpg
平底锅倒少量的油，把大饺子放进去。
查看原图 来源：http://1841.img.pp.sohu.com.cn/images/blog/2008/7/15/21/6/11bcc9b81a2g214.jpg
煎一会后倒入面糊
查看原图 来源：http://1813.img.pp.sohu.com.cn/images/blog/2008/7/15/21/6/11bcc9b9751g215.jpg
底面变成金黄色出锅。
火一定要小，否则底下糊掉了上面也不熟。
呵呵，女儿饿了，所以我出锅早了点。
查看原图 来源：http://1861.img.pp.sohu.com.cn/images/blog/2008/7/15/21/6/11bcc9b63cdg214.jpg
来个内部结构
查看原图 来源：http://1861.img.pp.sohu.com.cn/images/blog/2008/7/15/21/6/11bcc9b333fg213.jpg
还剩下点面被我做成馒头了
查看原图 来源：http://1851.img.pp.sohu.com.cn/images/blog/2008/7/15/21/6/11bcc9bbb63g213.jpg
查看原图 来源：http://1841.img.pp.sohu.com.cn/images/blog/2008/7/15/21/6/11bcc9b3a38g214.jpg
';
var body1_3244539='';
var sign_3244539='俺滴老窝：http://rainny20000.blog.163.com
查看原图 来源：http://1822.img.pp.sohu.com.cn/images/blog/2008/6/18/12/0/11b3efd1e7b.jpg
';
var cn_3244539='verge2002@sohu';
var nickname_3244539='--旖旎--';
var inputdate_3244539='2008-07-15 21:59:39';
var mobile_3244539='1';
var Upassportid_3244539='verge2002@sohu.com';
var Usex_3244539='2';
var Uartn_3244539='569';
var Ueliten_3244539='22';
var Ucommn_3244539='7';
var Uloginn_3244539='217';
var Ulinet_3244539='14973';
var Uscore_3244539='2843';
var Upower_3244539='529';
var Ulevel_3244539='4';
var Urole_3244539='30';
var Uwenji_3244539='';
var isretain_3244539='1';
var islianzai_3244539='0';
var Uavatar_3244539='3';
var avatartype_3244539='jpg';
var avatarstr_3244539='4/24';
var Uawatarkey_3244539='6586585c';